Louise åpner i ny drakt
Med et medaljevinnende kokketeam, mer intime lokaler og en ny retning, åpner Louise i ny drakt!
Louise åpner igjen 13. april
– med medaljevinnende kokketeam og ny retning
Et nytt kapittel starter for Bryggas aller første restaurant når Louise åpner dørene 13. april. Den ikoniske restauranten relanseres nå med et helt nytt konsept, mer intime lokaler og en unik meny – utviklet av fire medaljevinnende kokker.
Ambisjonen er tydelig: å løfte Louise fra en tradisjonelt spise- og partysted til en moderne restaurantopplevelse med høy gastronomisk kvalitet.
Fire medaljevinnende kokker bak menyen
Bak det nye Louise står et sterkt faglig lag. Fire kokker med medaljer fra noen av verdens mest prestisjetunge konkurranser har sammen utviklet menyen – med fokus på håndverk, presisjon og råvarekvalitet.
Her er det ikke tilfeldigheter: Hver rett er gjennomarbeidet, med balanserte smaker og teknikker som henter det beste fra både det klassiske og det moderne kjøkkenet.
Resultatet er en meny som føles både trygg og spennende – perfekt for deg som vil oppleve noe mer enn bare et vanlig restaurantbesøk.
Hva er nytt?
Det nye Louise er en helhetlig nytolkning av restauranten, der både mat, atmosfære og opplevelse er løftet. Konseptet kombinerer en tydeligere gastronomisk retning med en uformell og tilgjengelig ramme, der sesongbaserte råvarer, moderne teknikker og gjennomført håndverk står i sentrum. Samtidig er uttrykket blitt lunere og mer raffinert – med større fokus på helheten fra første glass til siste rett.
Dette gjør Louise til et sted som fungerer like godt for en anledning som skal markeres, som for en kveld hvor man bare ønsker noe litt mer gjennomført.
Et nytt kapittel i en lang historie
Louise har vært en del av Aker Brygge helt siden de tidlige årene, og har gjennom flere tiår vært et av områdets mest kjente og livlige møtesteder. Restauranten har alltid hatt en tydelig identitet langs bryggekanten, tett på fjorden og pulsen i byen. Med relanseringen videreføres denne historien – men i en ny og oppdatert versjon, tilpasset hvordan folk ønsker å spise og samles i dag.
Louise åpner 13. april – og booking er allerede i gang!
Se menyen og book bord herPublisert 26.03.2026